Wine
友情と信頼から生まれたワインリスト
ひらまつでは、創業より世界最高峰のシェフやワイン醸造家らと親交を深めてきました。
フランスのワイナリーへ足を運び、造り手と築き上げた
信頼関係から、自社で直輸入するワインをはじめ、
ソムリエが厳選したワインを取り揃えております。
レストランやオンラインショップのワインリストは、造り手たちの熱い想いの結晶です。
レストランソムリエ厳選のワインをぜひご堪能ください。
ヴーヴ・アンバル (Veuve Ambal) ブルゴーニュ随一のクレマンの名手ヴーヴ・アンバル社は、1898年の設立以来、クレマン・ド・ブルゴーニュを専業としてきたスペシャリストです。「シャブリ」をはじめ、「コート・ド・ニュイ」、「コート・ド・ボーヌ」といったブルゴーニュを代表する各地区に240haもの広大な自社畑を所有しており、幾多の区画の葡萄を使用するため、テロワールの多様性が複雑さをもたらし、卓越した味わいのブルゴーニュ随一のクレマンを造り出しています。
アラン・ブリュモン (Alain Brumont) マディランの皇帝 マディランはフランスで最も古いブドウの栽培地域の一つ。「安い南のワイン」という印象の強かったこのマディランを復活させたのが、「マディランの皇帝」と呼ばれるアラン・ブリュモン氏です。ブドウの樹の向きは日光がブドウに最高の条件であたるように決めたり、ブドウに夜露がつかないよう夜に収穫を行ったりと、ワインに関しては完璧主義者。氏の造り出すワインからは熱い情熱を感じていただけます
オリヴィエール・ベルナール (Olivier Bernard) ボルドーが誇る偉大な騎士”ドメーヌ・ド・シュヴァリエ” ボルドー市の南、ガロンヌ河西岸に広がる地域で中世以来の古いワイン産地、グラーヴ。19 世紀よりリカー家、ベルナール家と代々受け継がれ、グラーヴ地区の中で最も評価の高いシャトーの一つと言われるドメーヌ・ド・シュヴァリエの現当主がオリヴィエール・ベルナール氏。伝統を守りながらも、とどまる事を知らないベルナール氏の革新的な活動は、時代とともに進化しながら常に新たな世界へ挑戦し続けるひらまつの想いと相通ずるものがあります。
【数量限定】
シャンパーニュ5本セット
ひらまつの定番ドゥラモットをはじめ、今年の夏のおすすめ辛口シャンパーニュをソムリエが厳選した5本セットです。
南仏白ワイン3本セット
南仏を代表する白ワインを飲み比べていただける3本セット。トロピカル系の香り豊かなアロマと、ボリューム感のある白ワインをぜひお楽しみください。
【数量限定】
ブルゴーニュ赤ワイン
3本セット
フランスの銘醸地ブルゴーニュワインセット。初めての方でも楽しみやすいソムリエおすすめの赤ワインです。
【数量限定】シャトー
ランジェリュスを含む
ボルドー赤ワイン
4本セット
2012年サンテミリオンの格付けで最高位の「第1特別級A」に昇格後、人気と知名度が上昇したシャトー・ランジェリュスを筆頭に、飲み頃のを迎えた優良シャトーの赤ワインセットです。
【ギフト箱付き】
スパークリング&
赤ワインギフトセット
スパークリングワインと芳醇なアロマが魅力のボルドー赤ワインのギフトセット